Também chamada de acido ascórbico, é uma vitamina lipossolúvel, termoábil, sensível a oxidação, principalmente na presença de cobre.
É necessária para uma boa integridade do sistema imunológico, para a formação do colágeno e dos ossos, para a produção de energia e como antioxidante.
Recomendação diária pela Rda 60mg /dia.
Abacate, Abacaxi, Abricó, Acerola, Banana, Grape fruit, Goji Berrie, kiwi, Laranja, Maçã, Mamão, Manga, Melancia, Melão, Morango, Papaia, Pera, Brócolis, Cantalupo, Couve, Couve-de-bruxelas, Couve-flor, Ervilhas, Espinafre, Pimentao vermelho ou verde, Tomate, verduras de folhas verdes.