Os cogumelos pertencem a família dos fungos, vem conquistando cada vez mais a culinária ao redor do mundo.
Chegou a brasil na década de 1950 e esta sendo estudada por nutricionista e culinaristas do mundo inteiro.
Com vitaminas do complexo B, proteínas. O alimento também ‘e fonte de fibras e contem alto teor de acido fólico. Como todo este coquetel ele auxiliam no funcionamento intestinal, equilibram o colesterol, auxiliam no emagrecimento pois reduzem a absorção de gordura e aumentam a saciedade . Previnem doenças cardiovasculares e degenetarivas.
E na culinária podem ser combinados com tudo.