Charutinho de repolho recheado com salmão ao molho branco vegetariano com crispes de abobrinha
Ingredientes do charutinho
– 3 xícaras (chá) de salmão assado no forno e desfiado (temperar o salmão com limão, alho e azeite e levar ao forno)
– 2 colheres de sobremesa de cebola picada bem pequena e refogada
– colheres de café de noz moscada;
– sal a gosto;
– folhas de 1 repolho branco cozidas no vapor .
– 3 colheres de sobremesa de maionese vegetal;
Ingredientes do molho branco :
– 4 potes de creme de arroz (sugestão de marca isolabio);
– 4 colheres de sopa de requeijão de soja ou se você preferir requeijão light ;
– colheres de chá de salsinha desidratada;
– ½ cebola picada pequeno e refogada;
– 1 colher de café de pimenta do reino;
– sal a gosto
Modo de preparo do molho:
– Refogue a cebola e em seguida acrescente os demais ingredientes do molho em uma panela e mexa com uma colher de pau ate começar a ferver, desligue o fogo logo que começar a ferver (para não engrossar muito)
-Reserve
Crispes de abobrinha :
$ cebolas medias cortadas em fatias finas
3 cascas de abobrinhas em fatias finas e compridas
1 xicara de café de óleo
leve os em uma assadeira ate dourar levemente (sem deixar escurecer muito para não amargar
Modo de Preparo:
1) Cozinhe as folhas do repolho inteiras no vapor e reserve;
2) Abra as folhas do repolho, uma de cada vez, retirando o miolo grosso;
3) Amasse bem o salmão com a salsinha e com a noz moscada, utilize o auxilio de um garfo para amassa-lo
4) Recheie as folhas de repolho com o salmão cortando as pontas para ficarem bonitos
5) Jogue o molho por cima
6) E sirva com o crispes de abobrinha (deixe para coloca-los na hora de ir para mesa .
