Strogonoff Vegetariano com Leite de Coco
Ingredientes:
– 300 g de PTS de soja grande;
– 500 ml de leite de coco light;
– Molho de tomate natural (1 copo pequeno ) ou ate dar a coloração rose do strogonoff;
– 1 pitada de maisena para engrossar (opcional);
– sal marinho à gosto (aproximadamente 1 colher de sopa);
– 3 colheres de sopa de cogumelos champignons;
– ½ cebola media picada;
– 1 pitada de alho (ocional);
– 1 pitada de noz moscada;
– 1 colher de sopa de óleo prensado a frio.
Modo de Preparo da PTS:
1 . Deixe a PTS de molho na água morna com 3 gotas de limão e 1 pitada sal marinho por uns 20 minutos. Em seguida esprema bem a PTS e a refogue com a cebola e o alho no óleo prensado a frio;
2 .Leve o molho de tomate ao fogo com o leite de coco, Acrescente a carne de soja já refogada, a pitada de noz moscada, os cogumelos e o sal e deixe cozinhar por uns 10 minutos para a carne pegar o tempero;
3. Sirva acompanhado de arroz integral cateto.
Modo de Preparo da PTS:
1 . Deixe a PTS de molho na água morna com 1 limão espremido ou 1 colher de shoyo por uns 20 minutos. Em seguida esprema bem a PTS e a refogue com 1 dente de alho e sal;
OBS: Se você preferir strogonoff de carne use a mesma receita do molho de strogonoff de leite de coco porem com a carne, refogando a carne até ficar ao ponto ,e leve ao molho de strogonoff por cerca de 15 minutos.
